Dagli inizi della sua storia, il SALUMIFICIO PICARIELLO in sede a QUADRELLE di generazione in generazione conserva gli accorgimenti nella preparazione delle carni e salumi. Tutto ha inizio con la felice intuizione del nonno GIUSEPPE che, abbandonata la vita di contadino, decide di dedicarsi alla lavorazione delle carni. Per anni la famiglia PICARIELLO e stata un riferimento per la produzione di salumi, ma pur sempre ad un livello molto locale e limitato. I discendenti della famiglia hanno continuato fino ad oggi, con impegno e professionalita’ l’attivita’ degli avi,producendo e stagionando salumi con gli stessi metodi di lavorazione di una volta.
La posizione geografica contribuisce a rendere la stagionatura dei salumi una delle priorita’ di una volta.
Oltre ai salumi tipicamente italiani quali i SALAME tipo NAPOLI, le SALSICCE, la VENTRICINA, la SPIANATA ,la SOPRESSATA completano il gruppo degli stagionati CAPICOLLO,PANCETTE e il FILETTO.
Abbiamo scelto di deliziare i vostri sensi con specilità uniche e inimitabili
